Page 5 - sara
P. 5

Program Pembelajaran PKL Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian – XII APHP
                                                                      Bidang Pengolahan : Pembuatan Bakery dan Kue

                    Menerapkan proses                Dapat  melakukan  proses  produksi  bakery
                    pengolahan produk bakery           sesuai  dengan  SOP  yang  tekah  ditetapkan
                                                       oleh perusahaan
                    Menerapkan pengendalian    Dapat mengendalikan proses dan penilaian
                    proses dan penilaian mutu          mutu hasil produksi sesuai dengan SOP
                    hasil produksi                     yang telah ditetapkan oleh perusahaan

                    Menerapkan pengemasan            Dapat melakukan pengemasan produk
                    produk                             dengan peralatan dan bahan kemasan yang
                                                       tersedia dengan rapi, rapat, dan dengan
                                                       bahan kemasan yang sesuai

                    Menerapkan penyimpanan     Dapat melakukan  penyimpanan  produk
                    produk                             sesuai dengan persyaratan / spesifikasi
                                                       produk dan tempat/wadah penyimpanan
                                                       secara baik dan aman
                    Menerapkan penanganan            Dapat melakukan penanganan limbah baik
                    limbah                             limbah padat, cair, gas, organik dan
                                                       anorganik dengan teknologi penanganan
                                                       limbah yang sesuai dengan kondisi dan
                                                       bentuk limbah
                    Menerapkan sanitasi              Dapat melakukan  sanitasi peralatan, tempat
                    peralatan, tempat produksi,        produksi, dan personel dengan bahan, alat ,
                    dan personel                       dan metode sanitasi yang sesuai SSOP

                    Menerapkan strategi dan          Dapat memilih dan menggunakan  strategi
                    teknik pemasaran                   dan teknik pemasaran produk yang tepat
                                                       sesuai dengan segmen dan kondisi
                                                       konsumen
                    Menerapkan GMP, dan              Dapat mengimplementasikan prinsip GMP,
                    HACCP                              dan HACCP ke dalam seluruh lini produksi
                                                       dari awal sampai akhir proses produksi
                    Menerapkan penggunaan              Dapat mengenal bagian-bagian peratan
                    peralatan produksi yang             produksi terkini yang dimiliki oleh perusahaan
                    terkini                            Dapat mengoperasikan penggunaan peralatan
                                                        produksi yang terkini yang dimiliki oleh
                                                        perusahaan
                    Menerapkan proses                  Dapat melakukan  proses produksi dengan
                    produksi dengan teknologi           teknologi baru yang dimiliki oleh perusahaan
                    baru                                sesuai dengan SOP yang telah ditetapkan

                    Mengembangkan                      Dapat      memilih,      menentukan,       dan
                    pemanfaatan digital                 merancang  pemanfaatan  digital  marketing
                    marketing /internet of              /internet of  thinking  dalam proses  bisnis  di
                    thinking dalam proses               tempat  praktik  kerja  lapangan  di  masa
                    bisnis                              datang

                    Menganalisis peluang               Dapat  membuat  analisis  usaha  yang
                    wirausaha pada lingkungan           dijalankan oleh perusahaan
                    kerja


               Ahmad Saifuddin – Kurikulum Merdeka Mengajar
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10