Page 96 - sara

Program Pembelajaran PKL Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian – XII APHP
Bidang Pengolahan : Pembuatan Bakery dan Kue

9. Angkat kue dan dinginkan. Setelah dingin masukkan kedalam toples
10. Nastar siap dipasarkan.

3.Roti Bolu

Alat:

 Timbangan
 Dough mixer

 Kukusan

 Spatula
 Baskom

 Pisau

 Loyang

 Meja produksi

Bahan:

 Putih telur 1400cc

 Gula 700 gr

 SP 40 gr
 Tepung 550 gr

 Full cream 50 gr

 Mayzena 50 gr
 BP 10 gr

 Mentega cair 200 gr

 Pewarna secukupnya

Prosedur kerja:

1. Menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
2. Membuat adonan dengan memasukan putih telu, gula, sp, aduk sampai

mengembang
3. Masukan tepung, full cream, mayzena, bp, aduk kembali hingga mengembng

4. Masukan adonan ke dalam baskom besar lalu tambahkan mentega cair dan adu
secara manual hingga merata

Ahmad Saifuddin – Kurikulum Merdeka Mengajar