Page 98 - sara

Program Pembelajaran PKL Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian – XII APHP
Bidang Pengolahan : Pembuatan Bakery dan Kue

 Setelah semuanya tercampur , masukkan air dan telur. Aduk dengan
kecepatan 2 (sedang).

 Selanjutnya masukkan SP kedalam adonan dengan kecepatan 1. Kemudian

tunggu sampai adonan berwarna putih atau mengembang.
 Kemudian adonan dibagi menjadi 3, 1 adonan diberi warna merah dan 1

adonan diberi warna hijau.

 Cetak adonan kedalam cup.
 Masukkan adonan berwarna hijau ke dalam plastik segitiga dan juga adonan

yang berwarna merah.

 Kemudian tuangkan adonan berwarna hijau ke dalam cup yang sudah diisi
adonan berwarna putih. Setelah itu, masukkan adonan yang berwarna merah

kedalam cup yang sama.
 Lalu masukkan cup yang berisi adonan ke dalam kukusan yang sudah

dipanaskan terlebih dahulu.

 Tunggu selama 30 menit, lalu angkat dan dinginkan.
 Setelah bolu kukusnya dingin langsung di kemas di tempat yang sudah di

sediakan untuk mengemas seluruh roti yang sudah matang dan dingin.

5. Ciffon

Bahan A:

1) 8 butir kuning telur
2) 30 gr gula pasir bubuk
3) 1/2 sdt garam
4) 100 ml minyak sayur
5) 140 ml santan kental
6) 30 ml jus pandan
7) 20 gr maizena
8) 180 gr terigu protein rendah

Bahan B :

1) 8 butir putih telur
2) 130 gr gula pasir bubuk

Langkah:

1. Mixer kuning telur, garam dan gula sampai mengembang

Ahmad Saifuddin – Kurikulum Merdeka Mengajar