Page 24 - E-modul Sistem Pencernaan Manusia

Kerongkongan dapat melakukan gerakan peristaltik, yakni gerakan

meremas-remas serta mendorong makanan yang masuk ke dalam
lambung.

Sumber : Reece et al, 2012
Gambar 3 Struktur kerongkongan manusia

Faring adalah saluran yang memanjang dari bagian belakang rongga

mulut sampai ke permukaan kerongkongan (oesofagus). Pada pangkal
faring terdapat katup pernapasan yang disebut epiglotis. Pada saat
menelan makanan, katup epiglotis akan menutup untuk menghindari

masuknya makanan ke dalam saluran pernafasan (laring). Maka dari itu,
kita dilarang makan sambil berbicara. Setelah melalui faring, bolus akan

menuju ke kerongkongan.

Esofagus memiliki 2 sfingter, bawah dan atas. Fungsi sfingter atas
adalah untuk mencegah kembalinya makanan ke faring, sedangkan sfingter

bawah untuk mencegah makanan yang sudah sampai ke lambung agar

tidak kembali ke dalam esofagus (Liviani, 2015).

c. Lambung

Lambung atau ventriculus merupakan kantung besar yang terletak di
sebelah kiri atas dari bagian perut (abdomen). Proses pencernaan di dalam

lambung berlangsung selama 2-6 jam, tergantung zat makanan apa yang

24