Page 10 - MANUAL PELATIHAN STANDAR N.O.B

Manual Pelatihan Standar N.O.B
10

Urutan Posisi Detail Gambar

Greeter /
3. Pastikan Supervisor /
preferensi meja
Manajer

4. Hapus
pengaturan Server
tempat ekstra

“Silahkan Kak, saya antarkan ke mejanya”

Greeter meminta perhatian staff lain dengan
5. Mengawal tamu mengucapkan “Tamu baru, (contoh) table 8”
dan membantu Greeter / dijawab oleh staff dengan salam saat tamu masuk
dengan tempat Manajer restoran “Welcome to N.O.B” (minimal oleh 1
duduk
orang)

Note: Berjalan tidak lebih dari 1 meter dengan
tamu dibelakang

“Bapak/ibu silahkan, ini mejanya”
Membantu tamu dengan cara menarik kursi dan
6. Membantu tamu Greeter / mendorongnya perlahan saat tamu ingin duduk
dengan Anak- Manajer
anak
Note: mengutamakan tamu yang lansia, ibu
hamil, anak-anak dan wanita

7. Tawarkan tisu
Server
basah
Pastry display staff memperkenalkan diri kepada
8. Mendekati meja tamu
dan menyapa
tamu “Selamat Pagi/Siang/Malam Kak, dengan saya
Server
(sebutkan nama sambil menunjukkan name tag di
dada sebelah kiri dengan telapak tangan kanan
terbuka), ada yang bisa saya bantu?”