Page 9 - MANUAL PELATIHAN STANDAR N.O.B

Manual Pelatihan Standar N.O.B
9

18. Berikan pengakuan dan personalisasi kepada setiap tamu, jika sesuai dan

bijaksana
19. Pastikan semua tamu di sekitar Anda merasa nyaman dan dilayani

dengan baik

3 Urutan Layanan

 Urutan Layanan Ditetapkan

• Definisi Urutan Layanan adalah urutan yang direkomendasikan bahwa
Urutan Layanan adalah layanan akan diberikan kepada setiap tamu atau tugas yang perlu dilakukan
langkah-langkah yang kami
ambil untuk memastikan tamu selama, sebelum, atau setelah interaksi. Setiap urutan dibuat untuk
memenuhi Standar secara konsisten dan untuk memastikan layanan atau
menerima layanan yang tepat penyelesaian tugas yang efisien dan efektif.

 Urutan Layanan Makan Siang & Malam

Urutan Posisi Detail Gambar
Menanyakan apakah tamu sudah melakukan

reservasi
“Apakah sudah memiliki reservasi?”
Jika belum
Greeter / “Bapak/ibu bisa saya siapkan meja untuk berapa
1. Ambil reservasi
Manajer orang?”

Note: jelaskan tentang private room yang kita
miliki berserta syarat dan ketentuannya

• Greeter terlihat dalam keadaan siap, tidak ber-
sandar di depan host table, tersenyum dan an-
tusias ketika menyambut tamu.
• Menyapa customer-customer yang lewat di
depan outlet dengan “Silahkan, N.O.B Kak”
• Menyapa tamu dengan "Selamat Pagi / Siang
/ Sore / Malam Kak” (berikan salam NA-
Greeter /
2. Sambut tamu MASTE- kedua tangan bersedekap di atas
Manajer
dada & senyum).

Note:
Menyapa hanya menggunakan panggilan Kakak,
jika dirasa terlalu berumur maka dipersilahkan
untuk penggunakan panggilan Bapak/Ibu, tidak
dengan panggilan tidak baku lainnya seperti Mba,
Mas, Bang, Teteh.