Page 12 - MANUAL PELATIHAN STANDAR N.O.B
P. 12
Manual Pelatihan Standar N.O.B
12
Urutan Posisi Detail Gambar
Waiter in charge menjelaskan deskripsi menu
makanan dan minuman yang ditanyakan oleh
tamu dengan baik dan jelas
“Hari ini kami ada promo special yaitu (sebutkan
12. Jelaskan menu dan jelaskan menu)”
dan spesial hari Server
ini “Today special kita (nama makanan dan
penjelasannya)”
Note: Persingkat informasi jika restoran dalam
keadaan sibuk
13. Membuat Server
rekomendasi
• Menulis pesanan tamu di captain order atau
menggunakan tablet dan
mengulang/mengkonfirmasi semua pesanan
tamu (manual order jika self-order
14. Mengambil terkendala)
pesanan Server • Memeriksa print checkmark hasil self-order
makanan di POS system dan kembali menghampiri
tamu untuk mengulang/mengkonfirmasi
semua pesanan tamu.
“Saya ulangi lagi pesanannya ya Kak”
Memasukan pesanan tamu ke dalam system
POS cashier
15. Posting pesanan Server
makanan ke POS
16. Ambil dan sajikan
bouche lucu Server
(opsional)
17. Bening amuse
bouche Server
(opsional)
18. Siapkan meja
untuk pemilihan Server
makanan
19. Mengambil
makanan dan Server
kondimen
