Page 131 - demo

Bì cuốn, bún bì, tai heo ngâm dấm, Lạp

xưởng, phá lấu cũng là các món ăn được chuẩn bị
để cúng Ông Bà trong những ngày Tết.

Không biết thực đơn cúng Ông Bà ngày Tết
ở gia đình tôi do ai xây dựng và không biết có từ

bao giờ mà trong 60 năm qua, từ khi tôi còn nhỏ
đến giờ Tết nào cũng cúng theo như vậy:

Mùng 1 Tết: buổi sáng và trưa
cúng chay với các món truyền

thống như: kiểm, đồ chay kho, mì
căn xào sả nghệ, rau củ xào chay,

đậu phộng rang, chao, nước
tương, muối trắng… Buổi chiều cúng bánh tét,

bánh ít chay.

Mùng 2 Tết: Sáng cúng cơm giống như cúng

bữa cơm chiều mùng 2. Trưa cúng bì cuốn, bún bì,
giò lụa, giò thủ, nem chua, bánh

tét, dưa món củ kiệu. Buổi chiều
cúng cơm với thịt kho tàu, dưa

giá, Lạp xưởng chiên, canh khổ
qua và canh bắp cải hầm giò heo.

MIỀN KÝ ỨC
131