Page 130 - demo

tét mà thiếu dưa món sẽ không đậm đà và ngon

miệng được.

Củ kiệu: Là món chua của miền Nam; được

ngâm nước giấm đường có vị chua chua, ngọt ngọt
thường đi kèm với dưa món để ăn với bánh tét. Củ

kiệu còn có thể xếp chung với tôm khô (loại con
nhỏ) làm món nhậu lai rai rất ngon.

Canh khổ qua nhồi thịt: đây là món canh
luôn có trong mâm cúng ngày Tết; có lẽ Ông Bà tôi

mong muốn cái khổ cực của năm cũ qua đi để đón
điều may mắn, tốt đẹp của năm mới. Không chỉ

đơn giản là mang ý nghĩa tốt lành, món canh khổ
qua còn có nhiều tác dụng: giải nhiệt, chống ngán,

giải mỡ… nên nếu được thưởng thức món canh này
trong ngày tết cùng với thức ăn nhiều chất béo, chất

đạm thì hẳn là một điều vô cùng tuyệt vời.

Canh bắp cải hầm giò heo: là món canh vừa

cung cấp nhiều năng lượng, chất bổ dưỡng, vừa
thanh mát; là món canh được nấu để cúng Ông Bà

ngày mùng 3 Tết.

MIỀN KÝ ỨC
130