Page 23 - E-MODUL SUGAR DOUGH FIX_Neat

Gambar 9. Choco Butter Cookies
Sumber : The Cooking Foodie, 2020

Gambar 10. Chocochips Cookies
Sumber : Grid.ID, 2018

2). Bahan Isian dengan Rasa Gurih
Bahan isian dengan rasa gurih memiliki rasa yang
cenderung gurih. Beberapa macam golongan bahan isian
gurih ialah kacang-kacangan. Berikut adalah bahan-bahan
isian gurih yang bisa digunakan dalam pembuatan sugar
dough adalah sebagai berikut:
(a) Kacang Mete
Kacang mete adalah kacang yang berasal dari biji

jambu mete yang sudah dikeringkan. Sebelum digunakan
dalam bahan isian, kacang mete disangrai atau dioven
selama 10-15 menit agar kacang mete matang. Kacang
mete yang digunakan untuk bahan isian cookies biasanya
dicincang kasar dan dicampur dalam adonan. Contoh
salah satu cookies yang menggunakan isian kacang mete
ialah putri salju.

Gambar 11. Putri Salju
Sumber: sweetrip.id, 2024

E-MODUL SUGAR DOUGH Materi Isi 17