Page 28 - E-MODUL SUGAR DOUGH FIX_Neat
P. 28
2) Topping dengan Rasa Gurih
Topping dengan rasa gurih memiliki rasa yang cenderung
gurih. Beberapa macam golongan topping gurih adalah
kacang-kacangan, keju, dan kelapa kering. Penggunaan
topping dapat digunakan sebelum sugar dough dipanggang
atau bisa juga digunakan setelah sugar dough dipanggang.
Berikut adalah bahan-bahan topping gurih yang bisa
digunakan dalam pembuatan sugar dough, antara lain:
a) Kacang Almond
Dalam penggunaannya, almond dapat disajikan dalam
bentuk utuh dan irisan (slice). Salah satu cookies yang
menggunakan kacang almond sebagai topping yaitu choco
almond cookies.
Gambar 17. Choco Almond Cookies
Sumber: cookpad.com, 2018
b) Kacang Mete
Kacang mete yang digunakan untuk bahan topping
cookies biasanya dicincang kasar atau disajikan dalam
bentuk utuh, dan irisan (slice). Contoh salah satu cookies
yang menggunakan isian kacang mete ialah choco cashew
nut cookies.
Gambar 18. Choco Cashew Nut Cookies
Sumber: cookpad.com, 2018
E-MODUL SUGAR DOUGH Materi Isi 22
