Page 3 - Pencernaan
P. 3
B. MATERI
2.1. Pengertian Pencernaan dan Keterkaitannya dengan
Ilmu Nutrisi
Proses pencernaan pada ikan merupakan pengetahuan
penting sebagai dasar dalam mempelajari ilmu nutrisi.
Dasar pertimbangannya adalah karena nutrisi yang
terkandung dalam makanan akan melalui proses
pencemaan sebelum diserap untuk dimanfaatkan sebagai
sumber energi. Dalam istilah akuakultur, makanan disebut
pakan adalah salah satu komponen dalam budidaya ikan
sangat besar erannya baik dilihat sebagai faktor penentu
pertumbuhan maupun dilihat dari aspek biaya produksi.
Dilihat dari keterkaitan hubungan antara fisiologis,
pencemaan, nutrisi dan pertumbuhan maka diketahui
bahwa pemahaman tentang pencemaan mutlak dibutuhkan
dalam mempelajari ilmu nutrisi ikan.
Pencernaan adalah proses fisik dan kimia dalam saluran
pencernaan untuk menguraikan makanan yang bersifat
makromolekul menjadi bentuk mudah diserap dan
disebarkan ke seluruh tubuh melalui sistem peredaran
darah. Untuk mempelajari pencernaan dapat dilakukan
dengan dua pendekatan, yaitu: (1 ) studi tentang struktur
alat pencemaan, dengan mengamati anatomi, histologi dan
sitologi; (2) studi biokimia, studi ini didasarkan pada
analisa kadar nutrien dalam makanan, feses, dan tubuh
22
