Page 4 - Pencernaan

ikan serta biasa melalui analisa enzim seperti kecernaan
makanan dan aktivitas enzimatik. Dengan demikian maka
pengertian pencemaan dan penyerapan makanan sebagai
suatu proses, maka pembahasan mengenai pencemaan dan
penyerapan menyangkut tentang:

(a) Struktur alat pencemaan, dalam hal ini dilihat dari peran
alat pencemaan sebagai tempat berlangsungnya proses
pencernaan dan penyerapan zat makanan.
(b) Proses biokimia terhadap bahan dan proses pencernaan,
antara lain: zat makanan, enzim, mucus, asam klorida,
cairan empedu dan hormon.
(c) Mekanisme pencernaan dan penyerapan zat makanan
yang meliputi mekanisme fisik dan kimia serta interaksi
setiap komponen yang terkait pencemaan dan penyerapan

sehingga makanan dapat dlcerna, diserap dan selanjutnya
dimanfaatkan oleh tubuh ikan.

2.2. Struktur dan Fungsi Alat Pencernaan

Seperti hewan umumnya, ikan memiliki alat pencernaan

yang terdiri dari saluran pencemaan dan keienjar
pencernaan. Saluran pencemaan meliputi mulut, rongga
mulut, faring, esofagus, lambung pilorus, usus, rektum dan
anus. Kelanjar pencemaan pada ikan adalah hati dan
pankreas. Diamati dari anatominya, struktur alat
pencernaan ikan berhubungan dengan bentuk tubuh,
kebiasaan makan (feeding habit) serta umur (stadia hidup)

ikan. Struktur anatomis alat pencernaan yang berbeda
antara jenis ikan yang satu dengan lainnya dapat dengan

23