Page 6 - Pencernaan

Ketiga kelompok ikan diatas terlihat perbedaan yang sangat
jelas pada struktur gigi pada rongga mulut, struktur tapis
insang pada segmen faring, keberadaan dan bentuk
lambung, dan panjang usus. Di bawah ini adalah uraian
bagian-bagian saluran pencernaan yang umum terdapat

pada ikan.
Mulut. Letak mulut ikan sangat bervariasi dan
berhubungan dengan kebiasaan makanan (food habit) ikan
tersebut. Perbedaan lainnya adalah pada ukuran bukaan
mulut dan merupakan hal penting karena berkaitan
dengan pemberian makanan dalam usaha budidaya.
Rongga mulut. Rongga mulut adalah bagian saluran
pencernaan yang terletak dibelakang mulut. Sel-sel
penghasil lendir banyak terdapat di bagian ini. Selain itu,

terdapat juga organ penerima rasa yang dinamakan taste
receptor atau taste bud. Organ perasa yang terdapat pada
rongga mulut berfungsi sebagai penyeleksi makanan yang
dimakan ikan.
Faring. Bagian setelah rongga mulut adalah faring. Ikan
yang memperoleh makanan dengan menyaring organisme
air (plankton), proses penyaringan terjadi pada bagian ini.

Faring pada beberapa jenis ikan tertentu terdapat gigi faring
yang berfungsi untuk menyobek dan mengerus bahan
tumbuhan dan gastropoda.
Esophagus. Permulaan dari saluran pencernaan yang
berbentuk pipa atau tabung adalah esofagus. Esofagus
relatif pendek serta mengandung lendir cukup tebal. Lendir
ini berperan untuk memudahkan makanan masuk kedalam
lambung. Pengevcualian terlihat pada ikan sidat, Anguilla

25