Page 78 - E-MODUL PASTRY DAN BAKERY “SWEET BREAD” PROGRAM KEAHLIAN KULINER

D. Kunci jawaban dan pedoman penskoran

1 Kisi-kisi dan kunci jawaban soal latihan

Jawaban
Tingkat Soal
NO Materi Indikator Pilihan Ganda
Kesulitan Nomer
Benar Salah

1 Menentukan Mudah D A,B,C,E 1
2 Teknik Mudah A B,C,D,E 2
pembuatan

produk roti
3 Mudah E A,B,C,D 3
“sweet
bread”
4 Menentukan Mudah A B,C,D,E 4

alat yang
digunakan
pembuatan
5 Mudah D A,B,C,E 5
produk roti
“sweet
bread”

6 Menyiapkan Sedang C A,B,D,E 6
Sweet bahan yang
Bread digunakan

untuk
pembuatan
produk
7 Sedang C A,B,D,E 7
produk roti

“sweet
bread” dan
menyebutkan

jenisnya.
8 Menentukan Sedang E A,B,C,D 8
9 prosedur Sulit D A,B,C,E 9

pembuatan
produk roti
10 Sulit A B,C,D,E 10
“sweet

bread”

78