Page 79 - E-MODUL SWEET BREAD

2 Kisi – Kisi dan Kunci Jawaban Tes Pengetahuan

Jenis Sekolah : SMK TATA BOGA Alokasi Waktu :90 Menit

Mata Pelajaran : Kuliner Jumlah Soal : 8

Kurikulum : Merdeka

No Indikator Level Bentuk No Soal

Kognitif Soal
Mendefinisikan tentang
1 C2 Essay 1
Produk Roti Sweet Bread.
Menentukan alat yang

digunakan dalam
2 pembuatan produk roti C3 Essay 2

“sweet bread” beserta
fungsinya dengan tepat.
Menyusun dan
melengkapi prosedur
3 C3 Essay 3
pembuatan produk roti
“sweet bread”.
Menganalisis bahan yang

digunakan dalam
4 C4 Essay 4
pembuatan roti “sweet
bread“

Membedakan Teknik
5 pembuatan produk roti C4 Essay 5
“sweet bread”.

Menghitung bahan yang
digunakan untuk
6 C4 Essay 6
pembuatan produk
produk roti “sweet bread”

Mengevaluasi kriteria
hasil produk roti “sweet
7 C5 Essay 7
bread” berdasarkan
kriteria.
Menguraikan kesalahan
dan solusi dalam
8 C5 Essay 8
pembuatan produk roti
“Sweet bread”.

79