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Xinca
Gastronomía
La cultura Xinca se encuentra
establecida en lo que hoy es Santa
Rosa y Jutiapa, está etnia tuvo un
gran interés por las plantas que se
encuentran en el país, las utilizo
de forma medicinal y para su
alimentación, esto formo la base
de su gastronomía entre las
El caldo de chipilin es uno de los
plantas más utilizadas encuentra
platillos principales en la gastronomía
el chipilin y el loroco, también
guatemalteca, el loroco es utilizado en
utilizaron plantas como el perejil
guisos, como el pollo en crema, el resto
y el cilantro, anteriormente
de especies se utilizan principalmente
conocido como culantro.
en la preparación de recados y caldos.
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En Guatemala se preparan distintas
comidas utilizando la hoja de tuza,
está es obtenida del maíz, es utilizada
para envolver los chuchitos y algunos
tamales. Entre las bebidas alcohólicas
una de las más famosas en Guatemala
es la Cusha, está hecho a base de
algunas frutas, y su origen proviene de
los Xincas.
