Page 145 - Rutikomal_Kajulew.
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La region de Amatitlan se convierte en alta productora
de caña de azucar, lo que también sirvió para que se
expandiera en esa región la producción de dulces.
Nadie se sorprende de la enorme variedad de dulces que
posee Amatitlan. No hay ninguna ezquina que se salve.
Fotos por : guatemalaphotosto
El alboroto, los rosarios de azúcar, las canillas de leche,
los colochos de guayaba y el mazapán son algunos de
los dulces típicos de Amatitlán.
Fotos por : guatemalaphotostock
En los primeros siglos casi no se tenían recetas específicas de cada
uno de los dulces que se producían. Más bien, su elaboración se
aprendía de boca en boca y se convertía en una tradición oral que
pasaba de generación en generación y que se ha podido guardar.
