Page 27 - Modul Dina (Dokumen (A4))
P. 27
Apa itu Peralatan
Mekanik
Peralatan Mekanik
Peralatan Mekanik merupakan peralatan dapur yang
menggunakan mesin sendiri sebagai sumber penghasil
tenaga atau digerakkan secara manual, contoh sebagai
berikut:
a. Noodle Gough Machine
Merupakan alat yang paling sederhana dan
umum digunakan. Alat ini terdiri dari dua
gilingan yang dapat digerakkan dengan
tangan. Kelebihan dari gilingan mie manual
adalah harganya yang terjangkau dan bisa (Gambar 26. Noodle Gough Machine)
sumber: www.bukalapak.com
digunakan dengan mudah.
b. Hand Meat Grinder
Merupakan jenis penggiling yang
menggunakan tenaga manusia untuk
menggerakkan poros dan memotong daging
menjadi ukuran kecil.
(Gambar 27. Hand Meat Griddles)
sumber: www.qhomemart.com
L
I
U
K
D
DASAR - DASAR KULINER 17
R
N
E
R
A
S
A
R
-
S
A
A
D
FASE E
F A S E E
