Page 29 - Modul Dina (Dokumen (A4))

Peralatan Non Elektronik

Peralatan Non Elektronik merupakan peralatan yang

bukan mekanik serta tidak menggunakan listrik. Contoh

work table, sink table, handsink, shelving, cabinet, rack

trolley, dan lainnya.

a. Work Table

Meja kerja (working table) Merupakan meja

yang digunakan untuk mengolah bahan

makanan, serta berfungsi untuk meletakan
berbagai macam barang dan bahan pangan. (Gambar 29. Work Table)

sumber: www.amesbostonhotel.com

b. Sink

Merupakan bak yang digunakan untuk tempat

mencuci berbagai bahan makanan, serta

peralatan setelah digunakan.

(Gambar 30. Sink)
sumber: www.desertcart.co.zw

19
A

K
R
S
A
N
E
R
U
L
I
D
A
D
A
S
DASAR - DASAR KULINER

-
R

F
FASE E
A

E
S
E