Page 37 - Modul Dina (Dokumen (A4))
P. 37

d. Ladle/Sendok Sayur

         Digunakan untuk mengukur dan membagi cairan.

         Ukurannya,  dalam  ons,  tertera  pada  stempel

         pegangan.










                                                                                             (Gambar 50. Ladle)
                                                                                      sumber: www.jakartanotebook.com






         e. Scoops/sendok

         Alat  ini  digunakan  untuk  membagi  makanan

         padat         dan         lembut.          Dalam          penggunaan

         sebenarnya,  sesendok  bulat  sering  kali  lebih

         praktis  daripada  sesendok  rata,  sehingga  bobot


         pastinya akan berbeda-beda.






                                                                                              (Gambar 51.Scoops)
                                                                                             sumber: bibitonline.com
         f.Termometer

         Digunakan  untuk  mengukur  suhu.  Ada  banyak

         jenis untuk berbagai tujuan.

               meat          thermometer               digunakan             untuk

               menunjukkan suhu internal daging.


               Fat  thermometer  dan  termometer  permen

               menguji suhu penggorengan lemak dan sirup

               gula,  digunakan  mencapai  suhu  hingga

               400°F.                                                                      (Gambar 52. Termometer)
                                                                                            sumber: bibitonline.com

                                                         27
                         A
                       S
                           R
                                     N
                                    I
                                        E
                                          R
                              K

                                   L
                                U
                    A
    D
             R
           A
      A
         S
                  D

                -
    DASAR - DASAR KULINER

    F
    FASE E
      A

             E
        S
          E
   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42