Page 42 - Modul Dina (Dokumen (A4))
P. 42
d. Skimmer
Mempunyai bentuk berlubang, sedikit
melengkung, dengan pegangan panjang.
Digunakan untuk menyaring buih dari cairan
dan untuk menghilangkan kotoran dari sup,
kaldu, dan cairan lainnya. (Gambar 65. Skimmer)
sumber: www.boroughkitchen.com
e. Frying Spatula
Merupakan alat yang berfungsi untuk membalik
masakan yang sedang digoreng atau untuk
menumis bahan makanan.
(Gambar 66. Frying Spatula)
sumber: www. amazon.com
f. Baloon Whisk
Merupakan alat yang berfungsi untuk
mengocok telur atau mencampur saus serta
mayonaise.
(Gambar 67. Baloon Whisk)
sumber: www.walmart.com
32
DASAR - DASAR KULINER
D A S A R - D A S A R K U L I N E R
FASE E
F A S E E
