Page 41 - Modul Dina (Dokumen (A4))
P. 41
Peralatan Pelengkap
a. China Cap
Saringan berbentuk kerucut. Digunakan untuk
menyaring stok, sup, saus, dan cairan lainnya.
Bentuk runcing memungkinkan juru masak
untuk mengalirkan cairan melalui lubang yang
relatif kecil.
(Gambar 62. China Cap)
sumber: www.wincous.com
b. Strainer
Alat dengan alas bulat berbentuk cangkir yang
terbuat dari jenis jaring atau logam berlubang.
Digunakan untuk menyaring pasta, sayuran, dan
sebagainya.
(Gambar 63. Strainer)
sumber: www.walmart.com
c. Colander
Mangkuk besar berlubang yang terbuat dari baja
tahan karat atau aluminium. Digunakan untuk
mentiriskan sayuran, pasta, dan makanan
lainnya yang sudah dicuci.
(Gambar 64. Colander)
sumber: www.walmart.com
31
K
A
S
R
N
E
R
U
L
I
D
DASAR - DASAR KULINER
A
S
A
R
D
A
-
A
F
FASE E
S
E
E
