Page 46 - 3 materi butter cream_Neat
P. 46
MACAM-MACAM MODEL MULUT PIPA
(SPUIT) UNTUK MENGHIAS KUE:
Model Mulut Pipa (Spuit) Daun
Daun Rebah
Konsistensi butter cream : kaku
dengan penambahan light corn syrup
Posisi kantong semprot 45°
Letakkan ujung paping pada
C O O K B O O K
permukaan kue, pertama berikan Gb. 47 Hasil Semprot Betuk Daun
tekanan yang kuat berulang-ulang (di Rebah
B Y O L I V I A W I L S O N
awal), tarik dengan mengurangi besar Klik disini untuk meliah
tekanan sedikit demi sedikit hingga video cara membuat
ujungnya meruncing dan lepas. bentuk Daun Rebah
Daun Berdiri
Posisi kantong semprot 90⁰
Konsistensi butter cream : kaku
dengan penambahan light corn
syrup Letakkan ujung spuit pada
permukaan kue, pertama berikan
tekanan yang kuat berulang-ulang Gb. 48 Hasil Semprot Betuk Daun Berdiri
(di awal) dengan posisi berdiri, tarik
dengan mengurangi besar tekanan Klik disini untuk meliah
sedikit demi sedikit hingga video cara membuat
ujungnya meruncing dan lepas. bentuk Daun Berdiri
Renda
Posisi kantong semprot 45°
Letakkan ujung spuit di atas
permukaan kue angkat dengan
tekanan yang rata/sama dengan
sedikit lekukan-lekukan kecil.
Gb. 49 Hasil Semprot Betuk Renda
Klik disini untuk meliah
video cara membuat
bentuk Renda
E-MODUL BUTTER CREAM 38
