Page 31 - COOK FROM HOME_28.04

Papanași cu dulceaţă și iaurt

Ingrediente Mod de preparare

250 g brânză de vaci (grasă) 1 Într-un bol amestecăm brânza de vaci, oul, vanilia, grișul, coaja
de lămâie. Dacă brânza de vaci este foarte umedă, o strecurăm
1 ou foarte bine într-o sită sau un tifon înainte de folosire.

½ linguriţă vanilie
2 Cu mâinile umede, modelăm biluţe de brânză de mărimea unei
2 linguri zahăr tos pentru papanași
mingi de ping-pong. Cum ziceam, eu am folosit o brânză prea
2-3 linguri griș cremoasă și nu am reușit să o modelez, am folosit posh-ul

coaja de la o lămâie (bio) pentru pasul următor.

1 lingură de ulei de floarea soarelui 3 Punem 2 litri de apă la fiert. Până fierbe apa, ne ocupăm de

150 g pesmet amestecul de pesmet. Într-o tigaie punem uleiul și pesmetul,

3 linguri zahăr amestecăm foarte bine. Prăjim pesmetul până este ușor
rumenit, apoi adăugăm zahărul și scorţișoara. Ţinem pe foc 1-2
½ linguriţă scorţișoară minute, amestecând des sau până pesmetul este rumenit
după gusturile noastre.

4 Când apa clocotește, dăm focul la minim și punem papanașii la
fiert. Îi lăsăm să fiarbă la foc mic, până se ridică la suprafaţă. Îi
scoatem din apă cu ajutorul unei site și îi punem direct în

amestecul de pesmet. Avem grijă ca fiecare papanaș să fie
acoperit cu o crustă de pesmet.

5 Se servesc calzi, cu smântână și dulceaţa preferată.
Am făcut pentru prima data această reţetă și vreau să spun ca
m-au forţat să fiu foarte creativă + că mi-au transformat
bucătăria într-un câmp de luptă plin de pesmet, de aceea am
oferit tips & tricks, ca să nu treceţi și voi prin asta.

Deși nu m-am așteptat, acești papanași sunt delicioși, foarte
ușor de făcut și, v-aţi prins, au mult mai puţine calorii decât cei
clasici.

Re etă propusă și pregătită de Chef Mihaela Petrescu

29