Page 28 - COOK FROM HOME_28.04

Carrot cake

Ingrediente Mod de preparare

Blat: 1 Pentru blat, amestecaţi la început într-un bol: făina, praful de

240 g făină copt, scorţișoara, nucșoara, cardamomul și ghimbirul pudră.

1 linguriţă praf de copt 2 Într-un alt bol bateţi ușor cu un tel cele 3 ouă. Adăugaţi

1 linguriţă scorţișoară zahărul, extractul de vanilie și uleiul și amestecaţi bine.

¼ boabă nucșoară rasă 3 Peste ingredientele lichide incorporaţi cu o spatulă sau lingură

¼ linguriţă cardamom de lemn amestecul cu făină de mai devreme.

¼ linguriţă ghimbir pudră 4 La final, în tot acest amestec adăugaţi morcovul ras, nucile (și

3 ouă coaja de portocală confiată, dacă folosiţi).

1 linguriţă extract vanilie
5 Reţeta iniţială împărţea acest amestec în 2 tăvi, însă eu am
250 g zahăr folosit doar una cu pereţi detașabili pe care am tapetat-o cu

250 g morcov ras fin (aprox. 3 morcovi) hârtie de copt. Am băgat blatul la foc foarte mic (pentru că am
un cuptor foarte vechi care îmi arde mâncarea) și l-am ţinut
160 g ulei vegetal aproximativ 40-45 de minute până când a trecut testul

50 g nuci pecan coapte scobitorii (aceasta a ieșit curată din blat). Dacă alegeţi să
împărţiţi în 2 tăvi, micșoraţi timpul de coacere la aproximativ
Opţional: coajă de portocală confiată 20-30 minute.

6 Scoateţi blatul, lăsaţi-l să se răcească 10 minute după care îl
Cremă de brânză cu unt / cheese scoateţi din formă pe un grătar de bucătărie pentru a se răci

buttercream: complet.

100 g unt moale
7 Între timp, pregătiţi crema. Untul trebuie să fie la temperatura
250 g zahăr pudră camerei. Mixaţi-l cu zahărul și cu coaja de lămâie.

200 g cremă de brânză

coajă rasă de la 1 lămâie 8 Adăugaţi crema de brânză, câte o lingură, pe rând, și aveţi grija
să o incorporaţi pe toată până adăugaţi următoarea lingură.

9 După ce s-a răcit blatul, tăiaţi-l pe din două. Adăugaţi pe prima
jumătate aproape jumătate din crema de brânză, puneţi a doua
jumătate deasupra și puneţi restul de cremă, ornându-l așa
cum vă pricepeţi mai bine.

10 Adăugaţi deasupra nuci zdrobite și orice consideraţi că ar mai
funcţiona, de exemplu, portocală confiata sau stafide, puţină
scorţișoară poate. NU CĂPȘUNI!
Eu am experimentat și am ornat cu căpșuni tortul, not a good

idea, mie nu mi-a plăcut astfel, dar poate vouă o să vă placă.
E foarte ușor de făcut și super gustos.
Re etă propusă și pregătită de Chef Iulia Ghi ţă
Re etă propusă și pregătită de Chef Iulia Ghiţă

26