Page 31 - Info Akuakultur Edisi Oktober 2022

tuk membantunya bertahan lebih baik melalui asupan atau asimilasi pakan akuakultur. Setelah 6 jam, absorban-
terhadap tantangan biotik dan abiotik. yang lebih tinggi, ketahanan yang tinggi si dibaca untuk mengetahui apakah
ActiTuna memberikan banyak man- terhadap serangan infeksi penyakit dan fraksi peptida ini telah menghasilkan
faat bagi pabrik pakan dan petani ikan: menghasilkan tingkat kelangsungan hid- pertumbuhan atau penghambatan
peningkatan dan standarisasi kinerja up yang baik dibanding yang lain. bakteri. Hasil yang ditunjukkan pada
pakan, penggantian bahan baku yang
menunjukkan kualitas yang tidak dapat
diprediksi, keseimbangan diet molekul
rendah senyawa nitrogen (nukleotida
dan peptida), khususnya pada formula-
si pakan tepung ikan rendah, pengem-
bangan segmen pakan tertentu, pro-
duktivitas tambak yang lebih baik dan
jaminan ketersediaan.

Tantangan Besar Yang Dihadapi
Industri Budidaya Udang
Survei Industri udang terbaru
meng konfirmasi bahwa pada tahun
2020, dua tantangan pertama yang akan
di hadapi dalam industri udang ada lah
biaya pakan dan penyakit udang. Laju
pertumbuhan, melalui asupan pakan
dan kesejahteraan udang juga dapat Table 2. Symrise Aqua Feed pengujian yang diterapkan secara meta-study lebih dari 10 tahun pada
dipengaruhi oleh kondisi lingkungan udang putih menggunakan ActiTuna sebagai peningkatan kinerja bahan baku, FCR: Feed Conversion
Ratio, WGR: Weekly Growth Rate.
Ketika perubahan suhu dan salinitas
yang berubah secara cepat, atau Keti- Performa Bioaktivitas dari ActiTuna gambar 1 menunjukkan adanya peptida
ka kekeruhan air berubah. Tingkat per- Hidrolisat Protein (in Vitro) antimikroba di ActiTuna, efektif mela-
tumbuhan yang terbatas, dan konsumsi Diantara banyak perbedaan bioak- wan patogen yang berbeda.
pakan akan mengganggu hasil udang se- tivitas yang ditemukan dalam peptide Lebih dari 90% protein ActiTuna
cara langsung (biomassa yang dipanen) laut, salah satu antimikorba dapat me- terdiri dari peptida yang kecil kurang
tetapi juga secara tidak langsung mer- nemukan aplikasi yang sangat menarik dari 1000Da. Kami baru saja menun-
usak kesehatan dan ketahanan udang pada udang. Pola pakan peptide anti- jukkan bahwa peptida tersebut dapat
terhadap serangan penyakit, atau den- mikroba dapat meningkatkan ketah- membawa bioaktivitas seperti anti-
gan menghasilkan siklus pertumbuhan anan udang terhadap kesempatan mikroba. Selain aktivitas antimikroba,
yang lebih lama dibawah kondisi sanita- terserang penyakit berkat peningkatan peptida dengan berat molekul rendah
si yang tidak menguntungkan. Kesehatan nonspesifik, serta modu- dan asam amino bebas juga terlibat da-
Dengan pengalaman lebih dari 10 lasi microbiota, menurunkan beban lam daya tarik dan palatabilitas pakan,
tahun, Symrize aquafeed telah melaku- relative dari bakteri pathogen seperti serta dalam kecernaan pakan.
kan ratusan ujicoba di fasilitas pengu- strain vibrio dalam populasi bakteri.
jian Symrize Aquafeed “Aqualis” dan Untuk mendemonstrasikan kinerja Meta-Analisis Penelitian Symrise
dengan mitra untuk mengembangkan antimikroba ActiTuna, kami menjalank- Aquafeed Penggunaan ActiTuna
dan menganalisis beberapa tipe hidroli- an uji coba in vitro setelah pemisahan Dalam Pakan Udang
sat fungsional, menguji kinerja pada hidrolisat menjadi 30 fraksi peptida ber- Selama 10 tahun terakhir, Symrise
spesies yang berbeda dan dalam pen- beda berdasarkan ukuran berat molekul AquaFeed telah menerapkan 22 uji coba
gujian yang berbeda. Berikut data yang (HPLC). Setiap fraksi hidrolisat/peptida dengan ActiTuna termasuk dalam pakan
akan menunjukkan kinerja ActiTuna un- diuji pada 4 larutan kultur yang berbe- udang: 14 diantaranya didedikasikan
tuk berbagai manfaat yang ditargetkan : da dari strain bakteri, yang bertanggung untuk penggantian sumber daya bah-
Tingkat pertumbuhan yang lebih tinggi jawab untuk penyakit yang utama pada an laut yang dieksploitasi secara ber-

Info Akuakultur| Edisi No. 93/Tahun VIII/Oktober 2022 31