Page 31 - Efshari Bari 2021
P. 31
מצרכים: לא על הפסטה
טופו לבדה
רוטב סויה מופחת נתרן הגרסה הטבעונית
שום כתוש
פפריקה מתוקה ומעט סילאן (ללא תוספת סוכר)
גזר גמדי ,ברוקולי ושעועית ירוקה
פסטה מלאה בצורות
אופן ההכנה :
פורסים פרוסות טופו ומשרים ל 15-דקות בשמן זית ,רוטב הסויה
השום הכתוש ,הפפריקה והסילאן .
בינתיים מרתיחים בסיר אחד פסטה ,ובסיר אחר גזר גמד ,ברוקולי
ושעועית ירוקה (ניתן להחליף את סוג הירק).
מכניסים לתנור את פרוסות הטופו ואופים למשך 30-15דקות.
כאשר הוא מוכן חותכים לקוביות .
מערבבים בקערה את הפסטה ,והירקות ומתבלים בשמן זית ומלח.
לאחר מכן מוסיפים את קוביות הטופו לסלט הפסטה.
טופו עשוי מסויה שהיא קטניה המהווה תחליף נפלא לחלבון מן החי בשל היותה מורכבת מכל חלקיקי היסוד
המרכיבים חלבונים וקרויים חומצות אמינו .טופו גם יחסית עשיר בסידן ולכן משמש כתחליף נפוץ למוצרי חלב.
פינת התזונה
31
