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SABORES DEL FIN DEL MUNDO
Mermelada Artesanal de Mermelada Artesanal de
Alcayota Damasco
La alcayota es de origen americano,
era cultivada por los aztecas hace más
de 4.000 años, quienes la denominaban
«tzilicayotli».
Con la llegada de los españoles, el
nombre derivó a alcayota.
La alcayota no se come fresca porque
su sabor no es agradable.
Su principal consumo es como pro-
ducto procesado, ya sea como dulce,
mermelada o miel. El dulce de alcayota
es típico chileno, el cual no solo se usa
para untar el pan (como mermelada),
sino también se come solo como postre.
La alcayota destaca por ser un alimen-
to rico en fibra, Comer un bocadillo
con dulce de alcayota siempre resulta
satisfactorio al paladar y llena de ener-
gías, sobre todo si lo consumimos al
desayuno.
La alcayota aporta a nuestra dieta hi-
dratos de carbono y una cantidad no
despreciable de calorías.
La alcayota contiene minerales como
el potasio y el hierro
