Page 56 - Microsoft PowerPoint - Revisian Flipbook_Anantidira_18511244011.pptx
P. 56
Teknik Membumbui
Terdapat 2 teknik pemberian bumbu Sup dan Soto Indonesia, yaitu:
Bumbu yang telah dihaluskan ditumis
menggunakan sedikit minyak goreng
Ditumis hingga harum baunya, baru setelah itu
tumisan bumbu dimasukkan ke dalam
Teknik kaldu.
membumbui
Bumbu yang telah dihaluskan langsung
Tidak
dimasukkan ke dalam kaldu tanpa ditumis
ditumis
terlebih dahulu.
Gambar 4. Bagan Teknik Membumbui Sup dan Soto Indonesia
Berikut ini video mengenai teknik membumbui Sup dan Soto Indonesia:
1. Teknik Membumbui Soto Indonesia Ditumis
48
