Page 31 - Expo68

ด้านการเกษตรและอุุตสาหกรรมอาหาร กลุ่มที่ 1

RIN-A110 RIN-A111
บราวนี่อบกรอบจากแป้งเมล็ดอะโวคาโดแคลเซียมสูง อะมิโนรวมส าหรับชักน าตาดอกทุเรียน
High calcium avocado brownie crisp Amin Plus durians flower budding

ั
้
ปญหำหลักของกำรผลิตทเรยนในภำคตะวนออกและภำคใตคือควำมแปรปรวนของสภำพอำกำศ
ั
ี
ุ
บรำวนี่อบกรอบจำกแป้งเมล็ดอะโวคำโดแคลเซียมสูง เป็นขนมหรือของว่ำงสุดพิเศษที่ทั้งอร่อยและ
้
็
ดตอสุขภำพ พรอมควำมสะดวกสบำยในกำรรบประทำนและกำรเกบรกษำ ทำจำกดำรกชอกโกแลตแท 70% ทั้งฝนตกหนักและอำกำศร้อนจัด ซึ่งส่งผลต่อกำรออกดอกของต้นทุเรียน เกษตรกรจึงมักใชแพคโคลบิวทรำโซล
ั
ั
็
้

์
ี
้
่
้
ุ
่
็

ั
็
ื
่
่
้
ั
ึ
อุดมด้วยแคลเซียมธรรมชำติจำกก้ำงปลำทูน่ำ เพียงรับประทำน 5 ชนต่อวัน จะได้รับแคลเซียมถึง 50% ซงเปนสำรเคมียบยงกำรเจริญเติบโตเพอกระต้นกำรออกดอก อยำงไรกตำม กำรใชสำรดังกล่ำวอำจทำให ้
ิ้
ุ
ั
่
้
ั
่
ี
ุ
่
ู
่
ของปริมำณที่แนะน ำในแต่ละวัน นอกจำกนี้ ยังมีไฟเบอร์สูงและสำรต้ำนอนุมูลอิสระที่ชวยบ ำรุงทั้งสุขภำพ ต้นทเรียนออนแอ เสียงต่อโรค เจริญเติบโตไมสมบรณ์ และลดคณภำพผลผลิต อกทงยงตกค้ำงในดินได้นำนถึง
้
้
่
ิ
์
ั
ั
ี
ี
และผิวพรรณ ผลิตภณฑน้ยงใส่ใจโลกดวยกำรใชวัตถุดบทเปนของเหลือจำกกระบวนกำรผลิต ชวยลดขยะ 3 - 4 ปี และส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ เพื่อส่งเสริมกำรผลิตทุเรียนอย่ำงยั่งยืน เกษตรกรสำมำรถใช้สำรชีวภำพ
่
็
ี
่
ิ
่
์
ี
ื
ิ
ิ
ั
่
และรักษำสิ่งแวดล้อม ทุกค ำที่คุณทำน คือ กำรดูแลสุขภำพของตัวเองและชวยดูแลโลกไปพร้อมกัน ประเภทกรดอะมโนร่วมกบสำรอนทรียอน แทนสำรเคม เชน แพคโครบวทรำโซล สำรชวภำพเหล่ำน ี ้
้
ุ
่
่
่
้
ุ
ี
ิ
้
ิ
"อร่อย กรอบ ได้สุขภำพ พร้อมช่วยโลกง่ำย ๆ แค่เคี้ยว!" ชวยเสรมควำมแข็งแรงของตนทเรยน เพ่มควำมทนทำนตอสภำพแวดล้อม และกระตนกำรออกดอกไดอยำง
ทีมสายอุดมศึกษา นำงสำวพัชรพร ปัญญำรัตน์ มีประสิทธิภำพโดยไม่ก่อให้เกิดผลกระทบในระยะยำวต่อพืช สิ่งแวดล้อม หรือผู้บริโภค กรดอะมิโนมีบทบำท
นำยอุชมำน นำซวี คำรีม ส ำคัญต่อกำรเจริญเติบโตของพืช โดยเฉพำะในกำรพัฒนำตำดอกและกระบวนกำรออกดอก ซึ่งเป็นปัจจัยส ำคัญ
นำยภูผำ อินทรก ำแพง ที่ส่งผลต่อปริมำณและคุณภำพผลผลิตของทุเรียน

อาจารย์ที่ปรึกษา ผศ.ดร.ดลพร ว่องไวเวช ทีมสายอุดมศึกษา นำงสำวรุ่งรวี มงกุฎวิสุทธ ิ์
รศ.ดร.อัจฉรำ ดลวิทยำคุณ นำยนนทพัทธ์ มีศรี
นำงสำวสุภัตรำ สิริสถิรสุนทร นำยภูริ โสภำ
ดร.ณัฎวลิณคล เศรษฐปรำโมทย์
อาจารย์ที่ปรึกษา รศ.ดร.วรภัทร วชิรยำกรณ์
ี
ิ
สถานที่ติดต่อ คณะวิทยำศำสตร์และเทคโนโลยีกำรเกษตร มหำวทยำลัยเทคโนโลยรำชมงคลล้ำนนำ ตำก สถานที่ติดต่อ คณะวิทยำศำสตร์และเทคโนโลยี มหำวิทยำลัยธรรมศำสตร์
41/1 หมู่ 7 ถนนพหลโยธิน ต ำบลไม้งำม อ ำเภอเมือง จังหวัดตำก 63000
โทรศัพท์ 055 515 900 E-mail: donporn.w@gmail.com 99 หมู่ 18 ต ำบลคลองหนึ่ง อ ำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธำนี 12120
โทรศัพท์ 06 3212 0556 E-mail: rungrawi.mon@dome.tu.ac.th

ส ำนักงำนกำรวิจัยแห่งชำติ (วช.) 25 26 ส�นักง�นก�รวจยแหงช�ติ (วช.)
ำ ส ำนักงำนกำรวิจัยแห่งชำติ (วช.)
่
ิ
ั
ำ
ุ
การประกวดผลงานนวตกรรมสายอดมศกษา ประจาปี 2568 29
ึ
ั