Page 192 - Prakarya-Kelas-9-Semester-1

Bahan pangan setengah jadi dari bahan baku daging juga
banyak diminati masyarakat modern yang memiliki aktivitas bekerja
yang padat. Bahan ini dapat disimpan lama sehingga sewaktu-
waktu akan digunakan sebagai bahan makanan tidak perlu lagi
harus mencari bahan segar dari pasar yang tentunya memerlukan
waktu khusus untuk berbelanja.
Daging merupakan salah satu jenis makanan yang mampu
menunjang program perbaikan gizi masyarakat. Sumber protein
berkualitas tinggi, vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh.
Alternatif produk pangan setengah jadi yang dapat dikembangkan
dari daging menjadi olahan pangan setengah jadi, yaitu dendeng,
kornet, bakso, dan daging burger sapi. Jenis-jenis olahan setengah
jadi dari bahan daging di antaranya adalah seperti berikut.
Dendeng produk ini berbentuk pipih, tipis, dan kering. Dendeng
sapi dapat dibuat masakan seperti: dendeng sapi sambel ijo,
dendeng sapi saus tiram lada hitam, dendeng sapi saus asam
pedas, balado dendeng sapi.
Kornet daging sapi berbentuk seperti adonan lunak berbumbu.
Produk ini tersedia dalam kemasan kaleng atau sachet. Kornet
daging sapi dapat dibuat makanan seperti: perkedel kentang,
bakso tahu kornet sapi, bola-bola tahu kornet sapi, omelette.
Variasi makanan dapat kalian kreasikan sendiri dengan berbagai
sayuran dan bahan pangan lainnya.
Olahan abon sapi berbentuk seperti serat-serat halus berwarna
cokelat terang hingga kehitaman. Makanan yang dapat dibuat dari
abon sapi adalah: lemper abon sapi, kue kering abon sapi, dan
lain-lain.

Apa yang kamu rasakan setelah mengetahui aneka jenis olahan
pangan setengah jadi dari bahan daging yang diuraikan di atas? Untuk
memperluas wawasan pengetahuanmu, cobalah cari tahu jenis produk
olahan pangan setengah jadi dari bahan daging lainnya seperti daging
kambing atau daging kerbau yang ada di daerahmu!

184 Kelas IX SMP/MTs Semester 1