Page 45 - E-Modul Coklat dan Permen Coklat SMK

d. Tahap pengemasan
Tahap pengemasan dapat dilakukan setelah coklat dapat dikeluarkan dari

cetakan. Pengemasan produk coklat dan permen coklat dapat dilakukan

,
menggunakan plastik, paper cup atau kotak kemasan khusus coklat yang
sudah diberi sekat sesuai dengan

ukuran yang diinginkan. Contoh

pengemasan produk coklat dan

permen coklat dapat dilihat pada
gambar 2.61.

Gambar 2.63. Kemasan coklat dan permen coklat
Sumber: google.com

2. Penyimpanan Produk Coklat dan Permen Coklat

Penyimpanan produk coklat dan permen coklat perlu memperhatikan
beberapa hal agar kulitas produk dapat bertahan dengan baik dan lebih lama.

Produk coklat dan permen coklat sebaiknya tidak disimpan pada lemari

pendingin untuk menghindari kelembapan yang dapat terjadi pada produk
coklat dan permen coklat. Selain itu, dalam penyimpanan produk coklat dan

permen coklat perlu memperhatikan hal-hal sebagai berikut:

a. Pastikan produk coklat dan permen coklat terbungkus dengan rapat dan

baik selama produk disimpan

b. Penyimpanan produk coklat dan permen coklat dapat dilakukan pada

wadah dengan tutup dan disegel atau pastikan wadah dapat tertutup
dengan baik.

c. Simpan produk coklat dan permen coklat pada suhu kamar atau pada suhu

ruang yang sejuk dan hindari produk dari aroma yang kuat seperti bumbu
masak.

3. Kriteria Hasil Produk Coklat dan Permen Coklat

Hasil produk yang baik dapat dilihat berdasarkan kriteria hasil produk itu

sendiri. Produk coklat dan permen coklat memiliki kriteria hasil sebagai berikut:

MODUL ELEKTRONIK COKLAT DAN PERMEN COKLAT | 30