Page 57 - Asia Tenggara dalam Kurun Niaga 1450-1680 Jilid I - Tanah di Bawah Angin - Anthony Reid
P. 57
K E S E J A H T E R A A N FISIK
P o l a Pertanian
Hanja iang p a t u t d i ta n a m d i d j a d i k a n s u n g g u b - s u n gg u h itu: padi, d ja g u n g . ubi,
g u m b il i , k a l a d i , p i s a n g ... s u p a i a makmur n a g r i s a r .1 b a mur.1b;
Hikat B.111ja 3 7 4
B e r a s m e r u p a k a n b a h a n m a k a n a n dan h a s i l bumi paling p o k o k di A s i a
T e n ggar. B a h a n - b a h a n m a k a n a n p o k o k l a i n n y a s e p e r t i t a l a s , u b i , s a g u , dan
s e j e n i s g a n d u m t a m p a k n y a tclah mendahului padi, s e t i d a k · t id a k n y a di g u g u s
Kepulauan A s i a T e n g g a r a (lshige 1980: 331-337), t a p i p a d a a b a d ke-15 p a d i
s u d a h m e n j a d i tanaman y a n g l e b i h disukai di mana s a j a b i s a tumbuh d e n g a n
b a i k . H a n y a di p u l a u - p u l a u t i m u r y a n g g e r s a n g, s e p e r t i T i m o r , M a 1 u k u Selatan,
K e p u l a u a n Aru, B u t o n , d a n S e la y a r , p e n d u d u k n y a t e r p a k s a b e r g a n t u n g p a d a
s a g u , ( i n t i dari pohon s a g u , M e trox n , y a n g t u m b u h s e c a r a alamiah d i hutan
h u t a n kepulauan t e r s e b u t ) atau u b i - u b i a n sebagai sumber kalori utama. K e ti k a
t e p u n g j a g u n g d i b a w a dari M e k s i k o pada a b a d k e - 1 6 , d a e r a h - cl a e r a h t a d i d e n g a n
c e p a t m e n j a d i k a n t a n a m a n ta n a h k e r i n g y a n g berha r ga i n i s e b a g a i s a l a h s a t u
makana p o k o k n y a .J a g u n g sudah b a n y a k ditanam d i M a l u k u p a d a tahun 1540
( G a l v a o 1544: 1 3 2 ) , m u n g k i n d i b a w a dalam e k s p e d i s i S a a v e d r a tahun 1527·
1528.
S e b a gi a n b e s a r d a e r a h -d a e r a h mar jinal l a i n n y a y a n g p e r t a n ia n n y a b e r ·
p i n d a h - p i n d a h b e r g a n t u n g p a d a hujan y a n g tid a k m e n e n t u , m a k a n n a s i
menjadi s u a t u k e m e w a h a n m u s i m p a n e n s a j a . " B e r a s m e r u p a k a n m a k a n a n
p o k o k d i p u lau-p ul a u ( F i l i p i n a ) ini. Pada b e b e r a p a p u l a u di a n t a r a n y a ( L u z o n
Te n g a h , P a n a y ) p e n d u d u k n y a m e n g h a s i l k a n b e r a s d a l a m j u m l a h y a n g c u k u p
untuk makan s e p a n j a n g tahun. P a d a sebagian besar p u l a u - p u l a u ini, o r a n g l e b i h
b a n y a k makan s e j e n i s gandum, b o r o n a , pisang p a n gg a n g , u b i - u b i a n t e r t e n t u
y a n g m i r i p k e n t a n g manis dan disebut o ro p i sa , s e p e r t i j u g a ubi rambat"
( A r t ie d a 1573: 2 0 1 - 2 0 2 ) .
D a m p i e r (1697: 213-214) juga mencatat b a h w a p e n d u d u k y a n g l e b i h
miskin di Mindanao harus makan s a g u ti g a sampai e m p a t b u l a n setahun. S a g u
y a n g m e n g h a s i lk a n t e p u n g mumi s e t e l a h direbus, d i ta p i s , d a n d i k e r i n g k a n ,
t e r s e d i a d i s e b a g i a n b e s a r daerah b e r a w a b a g i s i a p a p u n y a n g m e m e r l u k a n n y a ,
s e d a n g k a n b e r b a g a i jenis m a k a n a n z a t t e p u n g s e r i n g m e n j a d i makanan s e l i n g a n
d i s e p a n j a n g pantai p u l a u - p u l a u k e c i l i n i . M a r s d e n (1783: 6 4 ) m e n ca t a t b a h w a
j i k a t a n a m a n padi m e r e k a tidak gaga!, orang S u m a t e r a b e r a l i h "pada umbi-
23
