Page 21 - FTHP_BUKU AJAR

BAB I

FISIOLOGI DAN TEKNOLOGI

PASCAPANEN PRODUK

PERTANIAN

Tujuan Pembelajaran

1. Mahasiswa mengetahui definisi dan ruang lingkup ilmu fisiologi
secara umum dan ilmu fisiologi pascapanen secara khusus.
2. Mahasiswa memahami kegunaan ilmu fisiologi pascapanen
dalam perkembangan teknologi dan dalam peningkatan kualitas
kehidupan manusia.

Deskripsi

Pada bab ini dibahas mengenai definisi dan ruang lingkup
ilmu fisiologi pascapanen, kegunaannya dalam kehidupan, serta
perkembangannya dari masa-ke masa.

Kata Kunci : fisiologi, pascapanen, teknologi, kualitas
Uraian Materi
Definisi dan Ruang Lingkup

Seluruh makhluk hidup di bumi, secara langsung atau tidak
langsung keberadaannya bergantung pada tumbuhan yang hidup di
daratan dan lautan. Setiap tahunnya lebih dari 200 milyar ton karbon
diambil dari udara dalam bentuk CO dan diolah menjadi
2

Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Produk Pertanian x
x
i