Page 25 - FTHP_BUKU AJAR

Buku Ajar

Ringkasan

eluruh makhluk hidup di bumi, secara langsung atau tidak
S langsung keberadaannya tergantung pada tanaman yang
melingkupi bumi dan yang tumbuh di lautan Prinsip-prinsip
pertumbuhan dan metabolisme tanaman adalah prinsip-prinsip dari
fisiologi tanaman. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa
fisiologi tanaman adalah ilmu yang mempelajari proses
metabolisme yang berlangsung dalam tanaman, karakteristik
tanaman yang meliputi berbagai proses sintesis kimiawi yang
rumit dan cara berbagai proses tersebut berintegrasi untuk
mendukung pertumbuhan tanaman. Fisiologi pascapanen adalah
ilmu yang mempelajari berbagai proses metabolisme pada
berbagai produk-produk pertanian setelah panen untuk
mengetahui langkah-langkah yang harus dilakukan agar mutu
produk tetap tinggi sampai ke tangan konsumen. Fisiologi
pascapanen produk pertanian mendapatkan perhatian yang serius
mengingat kesalahan penanganan pascapanen pada produk
tersebut dapat mengakibatkan losses (kehilangan) yang
cukup besar

Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Produk Pertanian 5