Page 42 - Percobaan 1 modul puff pastry
P. 42
Modul Puff Pastry
E. Tes Formatif
Jawablah pertanyaan berikut ini dengan benar dan jelas untuk mengetahui
kemampuan anda dalam mencapai kompetensi pembelajaran ini!
1. Jelaskan pengertian puff pastry menggunakan bahasamu!
2. Jelaskan bahan dan peralatan yang digunakan dalam pembuatan puff pastry!
3. Dalam metode pembuatan puff pastry terdapat 4 jenis metode, pilihlah satu
metode dan jelaskan!
4. Jelaskan kriteria hasil puff pastry yang baik!
5. Bagaimana penyimpanan adonan puff pastry, jelaskan!
32
