Page 12 - PDGK4107_m3

3.12 Praktikum IPA di SD 

racun, hati-hati jangan sampai tertelan). Bahan makanan yang mengandung
protein jika dibakar dapat mengeluarkan bau yang tidak enak seperti bau bulu
ayam yang terbakar, bau tersebut menandakan bau dari protein yang terbakar.
Dalam pemakaian larutan penguji dengan tembaga sulfat terhadap bahan
makanan yang diuji, sebelumnya bahan makanan tersebut diberi larutan air
kapur, dengan tujuan agar bila makanan tersebut tercampur dengan larutan
tembaga sulfat, makanan akan terbentuk menjadi warna ungu. Semakin gelap
warna ungu yang terjadi menunjukkan semakin tinggi pula kadar protein
yang terdapat dalam bahan yang diuji tersebut.

KEGIATAN PRAKTIKUM

1. Uji karbohidrat

a. Tujuan
Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat.

b. Alat dan bahan
1) Piring plastik 1 buah.
2) Pipet 1 buah.
3) Pisang 1 iris kecil.
4) Apel 1 iris kecil.
5) Nasi 2-3 butir.
6) Telur rebus (bagian putihnya) 1 iris kecil.
7) Tahu putih 1 iris kecil.
8) Margarin seujung sendok.
9) Biskuit 1 potong kecil.
10) Tepung terigu 1 sendok kecil.
11) Gula pasir 1 sendok kecil.
12) Kentang 1 iris kecil.
13) Kalium iodida 0,1 M 10 mL.

c. Cara kerja
1) Semua pengamatan harus dicatat dan atau digambar langsung dalam
lembar kerja yang diperuntukkan bagi percobaan ini.
2) Susun semua makanan dan beri nama bahan-bahan makanan yang
akan diuji di atas piring plastik seperti gambar berikut.