Page 7 - PDGK4107_m3

 PDGK4107/MODUL 3 3.7

membangun, dan mengatur. Untuk memperjelas penggolongan makanan
berdasarkan fungsi fisiologis dapat dilihat bagan berikut.

1. Karbohidrat disebut juga hidrat arang atau zat tepung terdapat pada padi-
padian dan umbi-umbian.
2. Protein disebut juga zat putih telur terdapat pada sayur-sayuran (protein
nabati) dan lauk pauk (hewan/protein hewani).
3. Lemak diperlukan tubuh sebagai sumber energi dan cadangan energi.
4. Garam mineral berfungsi sebagai zat pengatur terdapat pada sayuran, air,
ikan asin dan buah-buahan.
5. Vitamin sangat diperlukan tubuh agar organ tubuh bekerja secara
normal, terdapat pada sayuran dan buah-buahan.
6. Air sangat berguna bagi tubuh yaitu sebagai pelarut. Tubuh kita
membutuhkan air relatif banyak.