Page 28 - E-Modul Keragaman Budaya Masyarakat Semarang
P. 28
5. Tahu Gimbal
Tahu Gimbal adalah makanan tradisional yang terdiri dari tahu
goreng, irisan kubis, lontong, taoge, telur dan gimbal yang di campur
dengan bumbu kacang. Makanan ini berbahan dasar tahu goreng, irisan
kol/ kubis, lontong, tauge, telur goreng dan gimbal. Gimbal merupakan
udang yang di goreng dengan tepung.
Dalam proses penyajiannya, lontong
dan gimbal di potong kecil dan di
masukan dalam piring. Dimasukan
juga bahan lainnya seperti irisan kol,
taoge, dan telur goreng di atasnya.
Kemudian di siram dengan bumbu
Sumber :
https://inikotasemarang.com/tahu- kacang.
gimbal-semarang/
20
