Page 105 - 研精醫訊117期

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飲後痊癒。而詩詞中亦多有提及， 為六安茶類似今日的「六安瓜茶」，
如曹鄴「六腑睡神去，數朝詩思 為不發酵的綠茶，性甘苦、微寒，
清。」；呂岩「斷送睡魔離幾席， 不適合已年邁的賈母飲用，其中亦
增添香氣入肌膚。」李時珍也於《本 蘊養生之道。

草綱目》說：「（茶）最能降火…
使人神思闓爽，不昏不睡，此茶之 茶與複方
功也。」
在唐宋以前，飲茶習慣常加入蔥、

二者去脂。唐陳藏器《本草拾遺》 薑、鹽等香料與茶混，最早被記載
云：「茶久食令人瘦，去人脂。」 在三國時期的《廣雅》：「荊巴間
可以下氣消食，《本草經疏》解釋 採茶做餅則可成米膏出之，若飲，
因為苦能下泄，使氣下火降，而且 需先炙令色赤，以湯活覆之，用蔥、

兼具有清腸胃的功效，所以能消 薑毛之，其可醒酒使不眠」可視為複
食。《本草綱目拾遺》記載《秋燈 方應用的一種。白居易的詩中有「茶
叢話》有一名商人，喜歡吃豬首等 藥贈多因病久」之語。唐代流行煮
肥膩的東西，但身體沒什麼大毛 茶，《茶經》載：「或用蔥、薑、棗、

病，乃是因為食後多喝茶飲之故。 桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸。」
《新修本草 • 木部》也提及：「茗，
茶雖百好，但要注意亦有損脾胃的弊 苦茶，味甘苦，微寒無毒，主瘘瘡，
端。《本草綱目》提及需「少壯胃 利小便，去痰熱，令人少睡，春采

健」，這樣的人心肺脾胃的火較盛， 之。苦茶，主下氣，小宿食。又稱下
適合飲茶，如果是虛寒及血弱的人， 氣消食，作飲，加茱萸、蔥、薑良。」
長期飲茶會有「脾胃惡寒，元氣暗 這樣的概念，孫思邈《千金要方》、
損」的危害。李時珍年輕時便是重度 《千金翼方》、王燾《外台秘要》皆

好茶者，每喝新茶要到數碗，喝到輕 有體現，書中有以茶送藥丸的記載。
微發汗才覺得痛快。直到中年胃氣稍 至宋代，《聖濟總錄》亦有「霍亂
損後，才發現它的不好，不是痞悶嘔 煩悶茶末一錢煎水，調乾薑末一錢，
惡，便是腹冷洞泄。久了甚至傷營 服之即安。」的論述。而《太平惠

傷血，面黃痿弱，提醒嗜茶者小心。 民和劑局方》中，常有「茶清調下」
《紅樓夢》第四十一回有一段對話， 的字樣，治諸風或咽喉口齒等疾患，
妙玉給剛吃完飯的賈母呈茶，賈母 至今仍應用繁煩的川芎茶調散便是
道：「我不吃六安茶。」妙玉笑說： 出自其中。高濂《遵生八箋》中「法

「知道。這是『老君眉』」，老君 製藥品類」與茶有關有三種品項─
眉為現在何種茶爭議尚多，但普遍認 「香茶餅子」屬於餅食、「透頂香丸」