Page 27 - MODUL KELAS X 2021-protected
P. 27
Kitchen equipment/ perlengkapan dapur : peralatan besar yang membuat ruangan tersebut
berfungsi sebagai dapur untuk mengolah makanan seperti oven, kompor, dan sebagainya.
Peralatan listrik dan gas
50 Egg boiler alat untuk
merebus telur
51 Toaster membuat roti
bakar
52 Deep fryer menggorreg
makanan
dengan minyak
53 Tilting menggoreng
frying pan makanan
dengan minyak
sedikit,
menumis,
mereus brown
stock dan
demiglace
54 Bain marie alat untuk
memanaskan
makanan
27
