Page 52 - STAV broj 265

DOBA KORONE

Razgovarao: Edib KADIĆ Safija Softić-Namas,
edib@stav.ba
doktorica medicine i nutricionist

afija Softić-Namas rođena je
1983. godine u Prijedoru. U rod- MOGUĆA JE
nom gradu živjela je do početka
SAgresije na Bosnu i Hercego-
vinu 1992. godine. Već 20 godina živi u
Sarajevu, gdje je završila Medicinski fa-
kultet. Nakon završenog fakulteta, radi- PRAVILNA
la je u Medicinskoj školi Bjelave. Poslije
trećeg poroda napustila je posao u školi
i upisala magistarski iz nutricionizma u
Tuzli. Sve vrijeme nakon završenog stu-
dija bila je usmjerena na neformalnu i PREHRANA I U
formalnu edukaciju iz nutricionizma.
Kaže da se za ovu primijenjenu prirodnu
nauku počela interesirati u prilično teš-
kom periodu svog života, kada je njena
majka bila podvrgnuta operaciji karcino- VRIJEME KRIZE
ma dojke, pa su joj trebale smjernice o
pravilnoj prehrani. Safija Softić-Namas
trenutno radi u Zavodu za hitnu medi-
cinsku pomoć u Sarajevu. Dr. Softić-Na- “Ne mora nužno biti da će doći do slabljenja imuniteta uslijed
mas govori za Stav o pravilnoj ishrani,
jačanju imuniteta u doba pandemije vi- izolacije zbog COVID-19. Opet, zavisi koliko ćemo se sami
rusa korona (COVID-19), smjernicama organizirati. Sada barem imamo vremena da se posvetimo pravilnoj
koju je hranu najbolje konzumirati kada
ste u izolaciji. prehrani i vježbanju. Nedostajat će nam boravak u prirodi i sunce,
STAV: Većina doktora savjetuje da je pa bi vitamin D mogao da bude dosta niži. Zbog toga svaki
najbolja borba protiv infekcije virusom dan otvorite prozore, prozračite kuću i izložite barem ruke i lice
korona zapravo jačanje imuniteta. Kako
da pojačamo svoj imunitet? direktnom suncu kako bismo koliko-toliko proizvodili vitamin D”
SOFTIĆ-NAMAS: S obzirom na to da je
COVID-19 nešto s čime se čovječanstvo
susreće prvi put, moralo bi proći još vre- Možda će neko očekivati da navedem neku dodaci prehrani. Svi ovi sastojci hrane
mena i uraditi se još mnoga istraživanja čarobnu namirnicu ili dodatak prehrani imaju učinak kada se uzimaju kontinui-
kako bismo sa sigurnošću mogli tvrditi ili lijek koji može da nas zaštiti od virusa. rano u određenim količinama. Nemoguće
šta nam može pomoći u ovoj borbi. Ipak, To neću uraditi jer takvo što ne postoji. je uzeti veliku količinu npr. vitamina C i
kako je riječ o virusu, koji je nametnik za Rješenje je u raznolikoj, izbalansiranoj i očekivati da ćemo imati dobar imunitet.
ljudski organizam, tijelo se bori kao i pro- umjerenoj prehrani. Ono što je bitno za Dakle, dobar imunitet osigurava izbalan-
tiv drugih virusa. Imunitet je odbrambe- imunitet, a što znamo da se nalazi u iz- sirana prehrana koja ima sve ove sastojke
ni sistem tijela tako da valja poraditi na balansiranoj prehrani jesu određeni vita- kontinuirano.
tome da ga ojačamo i pomognemo mu u mini (A, C, D, B12 i dr.), minerali (cink, Ono što se još pokazalo efikasnim za imu-
toj borbi. željezo, bakar, selen itd.), fitonutrijenti nitet jesu beta-glukani, koji se prirodno
Prva linija borbe jeste mehaničke priro- (kao što su oni iz bijelog luka, origana, nalaze u kvascu, gljivama i nekim žitarica-
de, što znači da želimo fizički zaustaviti kuhanog paradajza, bibera, ljutih papri- ma, a mogu se naći i u vidu suplemenata.
ulazak virusa u tijelo. Na tome se temelje ka, cimeta, karanfilčića, kurkume, ma- I još bih naglasila važnost mikrobioma.
današnje preporuke o pranju ruku, sma- sline, raznog lisnatog povrća, voća itd.), To su prirodni korisni mikroorganizmi
njenju kontakata itd. Ako virus ipak us- te omega 3 masne kiseline iz maslinovog koji nas štite od loših mikroorganizama
pije ući u tijelo, onda se aktiviraju drugi ulja, ribe, orašastih plodova. Kada sve kao što je virus. Njih u hrani ima u kefiru,
mehanizmi u krvi koji nastoje da ga uni- saberemo i oduzmemo, sve to uglavnom jogurtu, nekim vrstama sireva, fermenti-
šte. To je čitava nauka. imamo u voću, povrću, začinima, oraša- ranom povrću (npr. kiseli kupus), turši-
Ono za šta se zna da pomaže imunitetu, stim plodovima i sjemenkama. I tome jama. Također, postoje u formi dodataka
što je naučno dokazano, jeste balansirana još dodamo bolje izvore ugljikohidrata i prehrani. Ovo važi kada se priča o “zdra-
prehrana. Ona može djelovati preventivno proteina i imat ćemo sve što nam treba. vom” imunitetu, tj. da ne postoje određene
i tada ima najveću efikasnost. Može po- U slučaju da nemamo sve to u ishrani, bolesti koje konkretno uništavaju imune
moći i onda kada se čovjek već razboli, mogu se uzeti određeni dodaci prehrani, ćelije (razne vrste imunodeficijencija).
ali tada je već upitno u kojem stepenu. naročito po preporuci stručnjaka, ali oni
Zato, dok god imamo priliku da djeluje- nikad ne smiju biti prvi izbor jer nikako STAV: Pošto je zdrava ishrana najčešće
mo preventivno, upravo to trebamo raditi. nisu zamjena za balans u prehrani, nego skupa, šta predlažete starijoj populaciji,

52 2/4/2020 STAV