Page 54 - STAV broj 265

DOBA KORONE

razni svježi začini. Po mom mišljenju vitaminom C je i kiseli kupus. Vitamin C
ova izolacija je prilika da se resetujemo bitno je unositi u više doza (više obroka)
u svakom smislu i uvedemo nove navike, dnevno jer je topiv u vodi i njegov višak
a kasnije se potrudimo da ih zadržimo. izlučuje se mokraćom, ne možemo ga depo-
novati kao rezervu u tijelu. Zato se unosi u
STAV: Postoji li opasnost od pretilosti nekoliko doza voća i povrća dnevno. Ako
zbog netrošenja kalorija? Kako se to ima potrebe, mogu se uzeti i suplementi.
može odraziti na cjelokupno stanje or-
ganizma i kako to spriječiti? STAV: Koju hranu treba izbjegavati kako
SOFTIĆ-NAMAS: Postoji opasnost ko- nam imunitet ne bi bio dodatno narušen?
liko to sebi dozvolimo, isto kao i kada nije SOFTIĆ-NAMAS: Nije dobro da prehra-
vanredno stanje. Iskoristimo ovo vrijeme da na bude jednolična, jer tada postoji rizik
radimo treninge kod kuće, jedemo zdravije, da se ne unose svi potrebni nutrijenti.
smijemo se i umanjimo stres. Sve aktivno- Ono što može biti štetno jeste konzumi-
sti umanjene su na minimum, pa nam je ranje mnogo pržene hrane, veće količine
to prilika da poradimo na svom zdravlju i šećera, bijelog brašna i bijelih tjestenina,
izgledu. Znam barem pet besplatnih onli- velike količine pakovane hrane (zbog mo-
ne treninga. Čak postoje i online treninzi gućnosti unosa velike količine štetnih
za starije osobe. Ako znate nekoga da ima aditiva, soli i male količine vlakana), te
računar ili mobitel i ne zna ga koristiti za transmasnoće (margarin i sl.). Greška je
ove aktivnosti, pokažite mu gdje ih može i ne konzumirati povrće i voće. Čak i za-
naći. Mnogi stariji ljudi imaju okućnicu mrznuto voće ima svoje benefite.
i baštu, što je pohvalno. Samo je bitno da
nemaju kontakte s drugim ljudima i da su STAV: Česti su komentari poput onog
udaljeni od mogućih izvora zaraze. Ko god “ako ih ne ubije korona, ubit će ih preko- Jasno mi je da smo se prepali i kupili sve
ima dvorište, neka iskoristi svaku priliku mjerna konzumacija glutena”, s obzirom brašno u prodavnicama, ali bilo bi pa-
i izađe. Naravno, sada nema okupljanja i na činjenicu da su ljudi zbog eventualne metno ostaviti ga za slučaj stvarne krize
ispijanja kahvice, ali niko vam ne brani nadolazeće krize pokupovali sve brašno jer zasad niko nije ugrožen da će umrijeti
da izađete u svoje dvorište. s polica trgovina. Da li i gluten spada u od gladi. A s obzirom na to da ćemo ga
tu grupu štetnih materija i trebamo li svakako dosta koristiti ovih dana, ne bi
STAV: Pošto se C vitamin pokazao dje- izbjegavati bijelo brašno? bilo loše imati i crnog brašna i miješati s
lotvoran za ublažavanje simptoma paci- SOFTIĆ-NAMAS: Po mom mišljenju, bijelim, dodavati sjemenke, ne jesti velike
jentima pozitivnim na virus korona, koje gluten je štetan samo osobama koje imaju količine. Zasad zaista ne moramo brinu-
namirnice im predlažete da konzumiraju? alergiju ili intoleranciju na gluten. Ipak, ti da ćemo pomrijeti od gladi. Ne treba
SOFTIĆ-NAMAS: Zaista postoje nazna- mislim da bijelo pšenično brašno nije naj- zaboraviti da postoje brojne žitarice koje
ke da veće količine vitamina C mogu po- bolji izvor ugljikohidrata. Iz njega je uklo- imaju mnogo bolju nutritivnu vrijednost
moći. Vitamin C se lahko unosi iz velikog njeno sve što valja od pšenice, uklonjena od pšenice, kao zob, ječam, raž, proso itd.
broja namirnica. Tu su prvenstveno voće su vlakna i minerali, a ostaje samo čisti Treba napraviti balans.
i povrće, gotovo sve vrste. Naročito je bo- škrob. U tom slučaju bijelo brašno nema
gato voće poput jagoda, trešanja, citrusa, nikakvu nutritivnu vrijednost, visoko je STAV: U slučaju krize i nedostatka hrane
zeleno lisnato povrće, paprike itd. Bogat kalorično, ima visok glikemijski indeks. koju svakodnevno koristimo i uzimamo je

54 2/4/2020 STAV