Page 68 - STAV broj 291

DRUŠTVO

Gljive, (ne)dovoljno

iskorišteni potencijal

BLAGO

NAŠIH

ŠUMA

S obzirom na to da je više od 60 posto teritorije naše domovine
prekriveno šumama, gljive predstavljaju jedan od važnijih naših
resursa. Njihova sezona traje tokom cijele vegetacijske godine i

predstavlja izvor zdravih plodova za stanovništvo, ali i jako dobru
Piše: Sanadin VOLODER
mogućnost za sezonsku zaradu. Za bosanskim gljivama vlada velika
potražnja na evropskom tržištu, a cijena je izuzetno dobra i za berače
i otkupljivače. Problem je nedostatak educirane radne snage

lima i reljef Bosne i Hercegovi- vegetacijske godine i predstavlja izvor odnosno Italija, Švicarska, Slovenija,
na stanovništvu omogućavaju zdravih plodova za stanovništvo, ali i Francuska i Njemačka.
bavljenje širokim spektrom se- jako dobru mogućnost za sezonsku zara- Od ukupnog izvoza gljiva, polovica
Kzonskih poslova koji mogu do- du. Za bosanskim gljivama vlada velika otpada na suhe gljive. Nakon toga se
nijeti dobre prihode i osigurati zdravu potražnja na evropskom tržištu, a cijena najviše izvoze svježe gljive i smrznute
i kvalitetnu zimnicu. je izuzetno dobra i za berače i otkuplji- gljive, a konzervirane gljive predstav-
Od ranog proljeća u bosanskoher- vače. Problem je nedostatak educirane ljaju samo tri posto izvoza, što jasno
cegovačkim šumama izmjenjuju se ra- radne snage koja će obrati šumsko blago. pokazuje potrebu za povećanjem udjela
zni plodovi od ljekovitog bilja, preko Bosna i Hercegovina već godinama finalnog proizvoda u izvozu.
bobičastog voća do šipurka, drijenka... iz vlastitog uzgoja zadovoljava potrebu Sezonu u proljeće otvara smrčak, čija
Gljive su stanovnici bosanskoherce- domaćeg tržišta za gljivama uzgojenim je cijena jako primamljiva. Kilogram
govačkih šuma, proplanaka od Posavine u antropogenim uvjetima, dok šumska suhog smrčka kreće se oko 200 eura.
do najviših vrhova dinarskog lanca, pa gljiva predstavlja vrijedan izvozni proi- Vrganj je najpoznatija i najzastupljenija
do brda i polja Hercegovine. S obzirom zvod gdje godinama ostvarujemo suficit. gljiva naših šuma, čija se cijena u otku-
na to da je više od 60 posto teritorije naše pu u sirovom stanju po kilogramu kre-
domovine prekriveno šumama, gljive IZVOZ NA EVROPSKO TRŽIŠTE će od 5 do 6 KM. Međutim, problem je
predstavljaju jedan od važnijih naših re- Glavna tržišta za gljive iz Bosne i Her- u neuređenom sistemu otkupa u kojem
sursa. Njihova sezona traje tokom cijele cegovine jesu zemlje Zapadne Evrope, najviše profita ostvare preprodavači.

68 1/10/2020 STAV