Page 62 - STAV broj 152
P. 62
DRUŠTVO
Jusuf Bajrektarević Melisa Oraščanin Nisvet
Jusić
Prema riječima Melise Oraščanin, kestena iz ovog dijela Bosne i Hercegovi-
krajiški med od kestena posebni je med ne proizvodio i u budućnosti”, kaže doc. Krajina se još naziva i
te vrste, što govori u prilog tome da ke- dr. Melisa Oraščanin. zemljom kestena upravo zbog
stenove šume trebaju zaštitu kako bi ovaj rasprostranjenosti. Osim za
brend bio sačuvan. RAK KESTENA I NEPLANSKA SJEČA pčelarstvo, kestenov plod vrlo
je značajan za Krajinu i njene
“Analizirajući sve parametre i obu- Nije dovoljno samo zaustaviti neplan- građane jer mnogi ostvaruju
hvativši sve podatke do kojih sam došla sku sječu kestenove šume, potrebno je ići prihode od njegove prodaje. U
tokom izrade moje doktorske disertaci- korak dalje i poduzeti konkretne aktivno- posljednje vrijeme suočavamo
je koja je tretirala karakterizaciju meda sti u smjeru uspostave monitoringa nad se s institucionalnom
s ovog područja, došla sam do zaključka kestenovim šumama u Krajini, koji sada nebrigom prema kestenu
da je kestenov med s ovog područja izu- gotovo da i ne postoji. na području Unsko-sanskog
zetno dobrog kvaliteta. Posebno treba na- kantona, kaže Nisvet Jusić
glasiti specifičnosti tog meda koje se ne Stanje u kestenovim šumama nije do-
mogu ponoviti na drugim područjima: bro i naučnim istraživanjima utvrđeno je proceduru zaštite kestenovih šuma. U
električna provodljivost, koja je dobar da su kestenove šume oboljele od različi- kakvom će obliku ta zaštita biti, to mo-
parametar kvaliteta, vrlo visok udio en- tih bolesti. Zna se da se kestenove šume raju istraživanja utvrditi. Veoma je važno
zima, udio aminokiselina koje su poka- iskorištavaju i krađom i neplanskom sje- da počnemo da se brinemo o njima i nje-
zatelji svježine i autentičnosti meda. Ovi čom. U suštini, niko ne upravlja tim šu- gujemo ih, jer ne moramo ih izgubiti za
parametri ne mogu se naknadno dodati mama, a trebalo bi da njima upravljaju deset ili dvadeset godina, ali su te keste-
u med. Udruženje pčelara je već brendi- Unsko-sanske šume i njihove podružnice nove šume nestale u cijeloj Evropi, pa će
ralo krajiški kestenov med, a ono što bi iz lokalnih zajednica. Nama nije poznato tako nestati i kod nas, prije ili kasnije”,
trebalo uraditi u narednom periodu je- da je to tako u praksi. S obzirom na to da smatra prof. dr. Vildana Alibabić.
ste dobijanje oznake izvornosti po kojoj od tih šuma koristi imaju ne samo pče-
bi određene specifičnosti ovog meda bile lari, da ovdje postoji tradicija života uz Na sve ovo nadovezao se i problem za-
prepoznatljive i, kao takve, neponovljive kesten i da se prave razne manifestacije i raze kestenovih šuma tzv. “rakom kestena”,
na bilo kom drugom području. Potrebno sajmovi, te da je kestenov med jedini za-
je uložiti više truda radi očuvanja keste- štićeni proizvod u Bosni i Hercegovini i
novih šuma kako bi se med dobiven od da su kestenove šume obilježje ovog po-
dručja, smatram da trebamo pokrenuti
Bolesno
drvo koje je
zahvatio rak
Bespravna sječa
62 1/2/2018 STAV
