Page 19 - E-Modul Eva Silfiyah Oke_Neat

 Air
 Blender

 Baskom

 Sendok

 Pisau

Langkah Kerja:

 Merendam kacang mete dalam air minimal 4 jam.

 Meniriskan kacang mete dan memotongnya menjadi kecil-kecil..

 Menghaluskan kacang mete menggunakan blender.

 Mencampurkan semua bahan yaitu non-dairy yoghurt, nutritional yeast, jus

lemon, garam, merica dan bawang putih.

 Menghaluskan semua bahan yang tercampur dalam blender sampai

konsistensi yang diinginkan.

d. Nata de Coco

Nata de coco adalah makanan yang berasal dari hasil fermentasi air kelapa

dengan bantuan bakteri Acetobacter xylinum. Nata merupakan polisakarida yang
menyerupai gel yang terapung di permukaan yang dihasilkan oleh bakteri

Acetobacter xylinum. Beragam nata telah dikembangkan dengan variasi media

yang digunakan. Media yang dapat digunakan dalam pembuatan nata sangat
beragam dari bahan yang mengandung gula seperti nanas, tomat dan kakao. Nata

merupakan makanan dengan nutrisi kaya akan serta yang sangat baik bagi tubuh

dan salah satu produk SCP (single cell protein) yang potensial dikembangkan.

Bahan baku yang umum digunakan dalam pembuatan nata adalah air kelapa
sehingga dikenal sebagai nata de coco.

Dilansir dari food.detik.com tim reportase investigasi Trans TV membeli 10

sampel sari kelapa dari beberapa kota di Pulai Jawa untuk diuji laboratorium. Meski

tidak ada yang mengandung boraks, terbukti bahwa 8 dari 10 sampel mengandung
hidrogen peroksida. Ditambah sampel utama mengandung boraks dan hidrogen

peroksida, persentase merk sari kelapa berpemutih mencapai 82%. Hidrogen

peroksida merupakan cairan bening yang digunakan sebagai pemutih, disinfektan

11