Page 109 - Molekül Mucizesi

ADNAN OKTAR

Keratin molekülü, bedenimizde de günlük hayatta kulland›¤›m›z efl-
yalarda da çok çeflitli flekillerde bulunmaktad›r. Deri, neredeyse saf kera-
tin molekülünden oluflmufltur. Yün, ipek, bal›k pulu, tüyler ve tüy sapla-
r› da keratinden meydana gelir. Pençeler ve t›rnaklar da keratinden olu-
flurlar. Fakat bunlar daha fazla sülfür köprüsü ile çaprazlama ba¤l›d›rlar.
Bu çaprazlama ba¤, keratinin daha fazla ifllenmifl oldu¤unu gösterir. Bu
durumda meydana gelen molekül daha kuvvetlenir ve sertleflir. T›rnak ve
pençelerin sert olmas›n›n nedeni budur. ‹pek de keratin moleküllerinden
oluflur. Pek çok böcek ve örümcek taraf›ndan salg›lanan kat›laflm›fl bir s›-
v› olan ipe¤i oluflturan keratin molekülleri di¤er maddelerdekinin aksine
bir sarmal biçiminde de¤illerdir. Bunun yerine birbirlerinin üzerine y›¤›-
larak ba¤lanm›fl sert amino asit levhalar› olufltururlar. ‹pe¤in yüzeyine
dokundu¤umuzda bu düz yap›y› hissedebiliriz. ‹pek yünden daha az es-
ner çünkü onu oluflturan polipeptid zincirleri neredeyse tamamen uza-
m›flt›r. Yine de esnektir çünkü levhalar birbirleri ile hidrojen ba¤lar› ile
ba¤lanm›fllard›r. Yine gevflek hidrojen ba¤lar› nedeni ile levhalar ser-
bestçe birbirlerinin üzerinden kayabilirler. 40
Keratin molekülü ile sayd›¤›m›z bu detaylar›n tümü asl›nda
onun ne kadar özel bir molekül oldu¤unu ortaya ç›karmakta-
d›r. Keratin çeflitli özelliklerinden dolay› oldukça farkl› yer-
lerde kullan›labilmekte, birbiriyle ilgisiz pek çok malze-
menin ana maddesini oluflturmaktad›r. Örne¤in, deri ile
t›rnak birbirlerinden farkl› maddelerdir. Yün ise apay-
r›d›r. Ama hepsi keratinden oluflmufltur ve hepsi ke-
ratinin kendine has özellikleri nedeni ile çeflitli ni-
telikler edinirler. Örne¤in saç›n ve derinin es-
nek olmas› önemlidir. Ama t›rnaklar sert ol-
mal›d›r. ‹pe¤in pürüzsüz bir görünüm
verebilmesi için yap›s›n›n düz olmas›
gerekmektedir.

107