Page 24 - bismillah E modul FIX _munna

Sumber dan fungsi vitamin :

Tabel 1.1. sumber dan fungsi vitamin yang larut dalam lemak
Nama Sumber Fungsi

Vit. A Minyak ikan, hati, kuning Proses melihat; pigmen retina;

telur, wortel, sayuran hijau, pertumbuhan; untuk kesehatan kulit,
susu. mata, gigi, serta tulang.

Vit. D Hati, telur, susu, mentega, Penyerapan kalsium; pertumbuhan dan

margarin kesehatan tulang.

Vit. E Hati, telur, biji-bijian, ikan, Antioksidan bagi asam lemak tak jenuh
kecambah, sayuran hijau. dan vitamin A; antisterilitas; pencegah

kerusakan (penuaan) sel.

Vit. K Sayuran hijau, dibuat oleh Berperan dalam proses pembekuan darah.
bakteri usus.

Tabel 1.2. sumber dan fungsi vitamin yang larut dalam air
Nama Sumber Manfaat

Vit. C Buah jeruk, jambu, Sintesis kolagen, matriks tulang dan gigi,

mangga, tomat, kentang metabolisme asam amino, pertahanan
tubuh, penyembuhan luka.

Vit. B 1 Hati, biji-bijian, daging, Berperan dalam metabolisme karbohidrat

sayuran hijau dan asam amino, koenzim.

Vit. B 2 Hati, telur, susu, Sebagai koenzim pada enzim respirasi
mentega, sayuran hijau sel.

MODUL ZAT MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN MANUSIA 23