Page 25 - bismillah E modul FIX _munna

Vit. B 3 Hati, telur, susu, Koenzim pada NAD dan FAD.

mentega, sayuran hijau

Vit. B 6 Hati, daging, biji-bijian, Koenzim pada metabolisme asam amino.

kacang-kacangan

Asam Hampir semua makanan. Bagian dari koenzim A

pantotenat

Asam Hati, biji-bijian, sayuran Koenzim pada sintesis asam nukleat, dan
folat hijau tua, dapat pematangan sel darah.

diproduksi oleh bakteri

usus

Biotin Hati, telur, dapat Koenzim pada fiksasi karbondioksida

dihasilkan oleh bakteri
usus

Vit. B 12 Hati, ikan, daging Koenzim pada metabolisme asam

nukleat.

5. Mineral

Mineral merupakan bagian dari tubuh dan memegang peranan penting dalam
pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ maupun fungsi

tubuh secara keseluruhan. Kalsium, fosfor, dan magnesium adalah bagian dari

tulang, besi dan hemoglobin dalam sel darah merah, dan iodium dari hormon
tiroksin. Di samping itu mineral berperan dalam berbagai tahap metabolisme,

terutama sebagai kofaktor dalam aktivitas enzim-enzim. Keseimbangan ion-ion
mineral di dalam cairan tubuh diperlukan untuk pengaturan pekerjaan enzim-

enzim, pemeliharaan keseimbangan asam-basa, membantu transfer ikatan-ikatan

penting melalui membran sel dan pemeliharaan kepekaan otot dan saraf terhadap
rangsangan.

MODUL ZAT MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN MANUSIA 24